Vi tørmodnede kødet i 60 dage ved 1,2 grader. Kødet blev stenhårdt og tørt.{"preview_thumbnail":"/sites/default/files/styles/video_embed_wysiwyg_preview/public/video_thumbnails/6dPhHcIGzvc.jpg?itok=nJiqIewP","video_url":"https://www.youtube.com/watch?v=6dPhHcIGzvc","settings":{"responsive":1,"width":"854","height":"480","autoplay":1},"settings_summary":["Embedded Video (Responsivt, autoplaying)."]}Derefter blev det koldrøget i 3 timer og klar til at kunne tilberedes.Vi skår det i meget tynde skiver, drysset med salt og sprødstegt på panden uden fedtstof.
Vi skår det i meget tynde skiver, drysset med salt og sprødstegt på panden uden fedtstof.