Go Back
–+ servings
Servings: 4 Portioner

Hamburgerryg med grønlangkål

Honning/senneps glaseret hamburgerryg
Author: Mikkel Fuglsbjerg
Keyword: Aftensmad, Danmark, Gris, Hamburgerryg, Mormormad, Svinekød
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 50 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 kilogram Hamburgerryg
  • 5 spsk. Sennep
  • 10 spsk. Honning
  • 400 gram Grønkål
  • 2 spsk. Hvedemel
  • 10 gram Smør
  • 5 deciliter Mælk
  • 1 kilogram Kartoffel
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Hamburgerryg

    Kog hamburgerryggen i 20 minutter. I mens blander man sennep og honning til en marinade, 1 del sennep 2 dele honning. Hamburgerryg tages op af gryden og kommer i et ovnfast fad og påføres marinade og giver den 30 minutter i ovnen ved 180 grader varmluft. 
    Den marinade der flyder af undervejs suges op med en stegepipette og sprøjtes tilbage over kødet hver 10. minut.
     

    Kartofler

    Skræl kartoflerne og kog dem i vand med salt i ca. 20 minutter. Hvis du stikker i kartoflerne med en skarp kniv, så skal de falde af når du løfter kniven.
     

    Grønlangkål

    Imens kødet er i ovnen blanceres det fint hakkede grønkål i det vand hamburgerryggen blev kogt i, i 3 - 4 minutter.
    Kålen skylles under koldt vand og hakkes fint bagefter.
    Der laves nu en opbagt hvid sovs. Grønkålen kommes i den opbagte sovs og voila så er der serveret.