Servings: servings
Forårsruller fra grillbaren
Lækre og sprøde forårsruller fyldt med krydret oksekød og grøntsager, perfekt til en snack eller forret.
Calories: 450kcal
Grej
- 1 pande til stegning af fyldet
- 1 frituregryde til fritering
- 1 pensel til at pensle dejpladerne med æg
Ingredienser
- 500 gram Hakket oksekød
- 100 gram Løg finthakket
- 50 gram Forårsløg i tynde skiver
- 1 Rød chili finthakket
- 2 fed Hvidløg finthakket
- 20 gram Sojasauce
- 10 gram Fiskesauce
- 10 gram Østerssauce
- 20 gram Sød chilisauce
- 1 pakke Spring roll pastry ca. 20 x 20 cm
- 1 Æg pisket
- 1 liter Neutral olie til fritering
Sådan gør du
- Hak løg, hvidløg og chili fint.
- Skær forårsløgene i tynde skiver.
- Varm en pande op ved middelhøj varme.
- Tilsæt lidt olie og steg kødet, til al væsken er fordampet og kødet er blevet godt brunet.
- Del kødet undervejs, så det bliver fint og ikke ligger i store klumper.
- Tilsæt løg, forårsløg, hvidløg og chili.
- Steg det hele i ca. 5 minutter.
- Tilsæt sojasauce, fiskesauce, østerssauce og sød chilisauce.
- Vend det godt sammen og lad det stege, til væsken næsten er fordampet og saucen har sat sig fast på kødet.
- Tag panden af varmen og lad fyldet køle af.
- Pensl kanterne på dejpladerne med pisket æg.
- Læg ca. 70 g fyld på hver dejplade.
- Fold siderne ind og rul forårsrullen stramt sammen.
- Sørg for at lægge forårsrullerne med lukningen nedad, så de holder formen.
- Varm olien op til 180 °C.
- Fritér forårsrullerne, til de er gyldne og sprøde.
- Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Server med sød chilisauce.
Noter
Forårsrullerne kan serveres med ekstra sød chilisauce eller en anden favoritdressing.
Nutrition
Serving: 150gram | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 20g | Fat: 25g