Servings: servings
Hot Duck – hotdog med confiteret and og spidskål
En lækker hotdog med confiteret andekød og spidskål, toppet med en krydret srirachamayo.
Calories: 450kcal
Grej
- 1 ovn til at lune andekødet og pølsebrødene
- 1 pande alternativ til ovn
- 1 mandolin til at snitte spidskål
Ingredienser
- 250 gram Confiteret andekød
- 100 gram Spidskål
- 100 gram Mayonnaise
- 20 gram Sriracha
- 4 Pølsebrød
Sådan gør du
- Lun andekødet i ovn eller på pande, og træk det fra hinanden med to gafler.
- Snit spidskålen helt fint – gerne på mandolin.
- Rør mayonnaise og sriracha sammen til en ensartet mayo.
- Varm pølsebrødene i ovn eller på pande, så de får en let sprød overflade.
- Fordel den varme and i brødene.
- Top med fintsnittet spidskål og din valgte kombination af toppings.
- Server straks.
Noter
Har du ikke and, kan retten også laves med rester af ribbenssteg. Den fede struktur og dybe smag passer godt sammen med de samme toppings.
Nutrition
Serving: 200gram | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 20g | Fat: 30g