Servings: servings
Labneh - flødeost fra Libanon
Labneh er en traditionel mellemøstlig yoghurt-ost, der laves ved at dræne yoghurt for at opnå en tyk, syrlig masse. Den kan bruges som en fedtfattig erstatning for flødeost eller mascarpone i både søde og salte retter.
Calories: 150kcal
Grej
- 1 osteklæde til at dræne yoghurten
- 1 sigte til at holde osteklædet
- 1 skål til at opsamle vallen
Ingredienser
- 1 kilogram Græsk yoghurt 10%
- 5 gram Havsalt ca. 1 tsk
- 30 gram Olivenolie ca. 2 spsk
- 10 gram Za'atar ca. 1 spsk
- 2 gram Groft havsalt til servering
Sådan gør du
- Bland salt i yoghurten og rør godt sammen.
- Læg et osteklæde i en sigte.
- Hæld yoghurten i osteklædet.
- Bind hjørnerne sammen til en pose.
- Hæng posen over en skål eller sæt sigten over en skål.
- Lad yoghurten dræne i køleskabet i 12-24 timer.
- Jo længere den dræner, jo tykkere bliver labneh.
- Tag labneh op af posen og kom den i en skål.
- Servér med olivenolie hældt ovenpå, za'atar og groft salt.
- Spis med varm pitabrød eller grøntsager.
Noter
Labneh kan bruges som en fedtfattig erstatning for flødeost eller mascarpone i både søde og salte retter.
Nutrition
Serving: 100gram | Calories: 150kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 10g | Fat: 10g