Servings: glas
Lynsaltede citroner
Prøv lynsaltede citroner – en hurtig og skarp smagsgiver til kød, fisk, og vegetariske retter, klar på et døgn og perfekt som krydderi.
Ingredienser
- 3 Citroner økologiske
- 50 ml Citronsaft
- ½ Rød chili hakket
- 35 g Sukker
- 7 g Salt
- 1 fed Hvidløg knust
- 5 g Paprika edelsüss
- 3 g Spidskommen
- 4 g Gurkemeje stødt
Sådan gør du
- Halvér citronerne på langs og skær de to halvdele i papirtynde skiver på tværs.
- Stød chilien med 15 g citronsaft til en grov pasta
- Kom chilien og de øvrige ingredienser i en skål og bland det sammen med fingrene.
- Kom det hele i et steriliseret glas og sæt det i køleskabet; så kan det holde i mindst to uge
Noter
