Servings: personer
Marokkansk kylling med ras el hanout
Prøv denne autentiske opskrift på marokkansk kylling med ras el hanout. Kyllingen marineres i en krydret blanding og serveres med oliven, saltsyltet citron, og friske krydderurter. Perfekt til en smagfuld og eksotisk middag!
Ingredienser
- 1 stk. Hel Kylling eller halv
- 2 fed Hvidløg hakket
- 100 gram oliven med sten - gerne blandede
- 1 stk. Citron saltsyltet, skåret i små tern
- 1 spsk. Ras el Hanout
- 20 gram Mandler skåret til splitter
- Grøntsager grove, fx spidskål, løg mm.
- Krydderurter f.eks. persille, merian, løvstikke til drys
Sådan gør du
- Kog ryg og lår i 20 minutter til en bouillon, men ikke brysterne.
- Bland kyllingestykkerne med ras el hanout og lad det gerne marinere i et par timer.
- Opvarm ovnen til 175°C.
- Kom grove, snittede grøntsager i bunden af bradepanden.
- Tilsæt hvidløg, bouillon, saltsyltet citron og oliven.
- Læg kyllingestykkerne ovenpå og kom bouillonen ved.
- Grill kyllingen i ca. 15 minutter til skindet er gyldent, kør videre med varmluft i 5 minutter; i alt 20 minutter.
- Drys med hakket krydderurt og mandelsplitter inden servering.
- Serveringsforslag: Server med blomkålsris eller ris med orzopasta.