Za’atar
Za’atar kan være betegnelsen for en arabisk oregano eller en krydderiblanding med rødder i det nordafrikanske. Za’atar er her en lige blanding af timian, sumac (eller hibiscus-blomster), ristede sesamfrø og havsalt. Dukkah kan også tilsættes ristede, stødte korianderfrø og stødt kanel. Den bidrager med en mild, nøddeagtig og let syrlig smag.
Ingredienser
- 5 gram Timian
- 5 gram Sumak
- 5 gram Sesamfrø ristede
- 5 gram Havsalt
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne sammen.
- Kom det i et glas med låg og brug det gerne inden for et par uger.