Servings: personer
Jordbærkage
Nyd sommeren med denne nemme og lækre jordbærkage til 10 personer. Perfekt kombination af mazarinbund, cremet topping og friske jordbær. Klar til servering på ingen tid!
Grej
- Springform Ø26 cm
Ingredienser
Mazarinbund:
- 400 gram Marcipan
- 320 gram Blødt smør
- 300 gram Sukker
- 5 stk. Æg
- 125 gram Hvedemel
- 1/4 tsk. Salt
- 50 gram Mørk chokolade
Creme:
- 4 deciliter Fløde
- 110 gram Flormelis
- 250 gram Mascarpone
- 3 tsk. Vaniljesukker
Topping og pynt:
- 600 gram Jordbær
- Krydderurter Mynte, citronmelisse eller lignende
Sådan gør du
Mazarinbund:
- Riv marcipan groft og pisk det sammen med blødt smør og sukker.
- Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker.
- Sigt hvedemel og salt i blandingen og vend det sammen til en ensartet dej.
- Hæld dejen i en smurt springform (Ø26) med bagepapir i bunden.
- Bag bunden ved 180 grader i almindelig ovn i ca. 35 minutter.
- Tag kagen ud og lad den køle let af.
- Fordel hakket mørk chokolade på den varme kage, lad det smelte og smør det ud.
- Lad bunden køle helt af, gerne i køleskabet.
Creme og topping:
- Pisk mascarpone, fløde, flormelis og vaniljesukker sammen til en tyk og sprøjtefast creme.
- Kom cremen i en sprøjtepose og fordel den på den afkølede kagebund.
- Pynt med friske jordbær og evt. mynte eller citronmelisse.