Servings: personer
Chimichurri Chipotle Smash Burgers
Lav de lækreste Chimichurri Chipotle Smash Burgers med hjemmelavet chimichurri, chipotle mayo og saftige bøffer. Perfekt til grillen og en sikker vinder til enhver burgeraften!
Ingredienser
Chimichurri:
- 2 håndfuld Persille fint hakket
- 4 fed Hvidløg finthakket
- 1 stk. Chili rød - uden kerner og finthakket
- 1 tsk. Hvidvinseddike
- 1 tsk. Oregano
- 50 milliliter Olivenolie
- Salt efter smag
Chipotle Mayo:
- 2 stk. Æggeblommer
- 1 spsk. Æbleeddike
- 200 milliliter Rapsolie
- 1 fed Hvidløg finthakket
- 2 spsk. Chipotlechili
Bacon:
- 8 skiver Bacon
Smash Burgers:
- 450 gram Hakket oksekød 18% fedt eller højere
- Salt
- 4 skiver ost
- 4 stk. Brioche Burgerboller
Sådan gør du
Chimichurri:
- Bland persille, hvidløg, chili, hvidvinseddike, oregano og olivenolie sammen i en skål.
- Smag til med salt og rør godt.
Chipotle Mayo:
- Kom æggeblommer, æbleeddike, rapsolie, hvidløg og chipotle chili i et højt, smalt glas.
- Blend med en stavblender fra bunden og op, indtil mayonnaisen er tyk og cremet.
Bacon:
- Steg bacon på en pande over middel varme, indtil det er sprødt og gyldent.
Smash Burgers:
- Del det hakkede oksekød i 113 grams kugler og krydr med salt.
- Varm en pande eller en grillplade op til middelhøj varme.
- Placer en kugle på panden og pres den flad med en spatel. Steg i 1 minut.
- Vend bøffen, tilsæt en skive ost og dæk panden. Steg i yderligere 1 minut.
Servering:
- Skær brioche bollerne over og rist dem let.
- Smør bunden af bollerne med chipotle mayo.
- Læg bøffen med ost på bollen, top med sprødt bacon og chimichurri.
- Læg bolletoppen på og server straks.
- Nyd dine saftige Chimichurri Chipotle Smash Burgers med familien eller vennerne – velbekomme!