Servings: personer
Cremet pastaret med kylling, tomat, spinat og mozzarella
En virkelig dejlig pastaret med alt det bedste i herlig forening; i panden er pasta med kylling, tomat, squash og spinat – alt sammen i en cremet tomatflødesovs, smagt til med flødeost og lidt salsa… på toppen frisk mozzarella.
Ingredienser
- 300 gram Pasta
- 1 stk. Løg
- 2 fed Hvidløg
- 300 gram Kyllingefilet
- 2 spsk. Tomatpure
- 2 deciliter Fløde
- 2 deciliter Vand
- 1 stk. Hønsebouillon terning
- 100 gram Flødeost evt med smag, jeg brugte en med peber
- 1-2 spsk. Salsa
- 1 stk. Squash
- 200 gram Cherrytomater
- 50 gram Frisk spinat
- 1 tsk. Paprika
- Salt og Peber
- 1 kugle Bøfmozzarella
Sådan gør du
- Sæt pasta til kogning.
- Tænd ovnen på 200 grader, alm ovn
- Hak løg fint og svits i lidt smør, til løgene er bløde. Skær kylling i tern og brun af på panden. Knus fed hvidløg og tilføj til panden sammen med tomatpuré, fløde, vand, bouillonterning, flødeost og salsa. Rør alt godt sammen og lad simre 5 min.
- Skær i mens squash i små tern og cherrytomater i halve. Skyl og afdryp spinat.
- Tilføj squash, tomater og spinat til panden og lad simre til spinaten falder sammem.
- Tilføj paprika og smag til med salt og peber.
- Dræn pasta for vand og vend i panden.
- Del mozzarella kuglen i mindre stykker og fordel i panden. Stil panden i ovnen 5 min til mozzarellaen er smeltet – servér med et drys persille på toppen