Servings: personer
Cebollas Curtidas (Mexicanske syltede rødløg)
Nem opskrift på syltede rødløg med jalapeño og citrusmarinade. Perfekt som topping til tacos, burgere og sandwiches, eller som tilbehør til grillet kød. Læs opskriften her
Ingredienser
- 2 stk. Rødløg
- 1 stk. Jalapenos
- 1 deciliter Appelsinsaft
- 0,3 deciliter Limesaft
- Chiliflager Tørrede
- Salt og Peber
Sådan gør du
- Bland finthakket jalapeño med appelsinsaft, limesaft og chiliflager.
- Skær rødløgene i tynde skiver ved hjælp af et mandolinjern.
- Blancher de tyndtskårne rødløg i 0,5 liter vand i 1 minut.
- Kom de afdryppede løg i marinaden og lad dem trække i 3-4 timer.
- Opbevar de syltede rødløg i køleskabet, hvor de holder sig friske i 3-4 dage.
Noter
