Go Back
–+ servings
Spidskålssalat med broccoli, slikærter og avocado
Servings: 4 personer

Spidskålssalat med broccoli, slikærter og avocado

Dagens grønne indslag; en skøn og simpel basis salat med spidskål, broccoli, slikærter og avocado – lige twistet lidt op med let syrlige tranebær og knasende græskarkerner Det hele er vendt i en hurtig sur/sød vinaigrette.
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Frokost, Salat, Tilbehør
Køkken: Dansk
Keyword: Avocado, Broccoli, Kål, Salat, Sund, Tilbehør
Forb. tid: 10 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 stk. Spidskål lille
  • 1/2 stk. Broccoli
  • 2 stk. Avocado modne
  • 100 gram Slikærter
  • 1 deciliter Tranebær tørrede
  • 1 håndfuld Græskarkerner

Dressing

  • 3 spsk. Olivenolie
  • 1 spsk. Citronsaft
  • 1 tsk. Dijonsennep
  • 1 tsk. Sukker el. honning
  • Salt og Peber friskkværnet
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Rør dressingen sammen.
  • Snit kålen helt fint og vend sammen med dressingen, så det lige trækker, mens du laver resten.
  • Del broccolien i små buketter, hæld kogende vand over og lad det trække et minuts tid.
  • Skær avocado i tern og slikærter i mindre stykker.
  • Dræn broccoli for vand, skyl over med koldt vand og vend det i skålen med kål. Vend også slikærter og avocado i.
  • Anret i skål og top med tranebær og kerner, servér.