Servings: glas
Hjemmelavet Tahin
Lær at lave hjemmelavet tahin med denne nemme opskrift. Perfekt til hummus, baba ganoush og som en sund dressing. Klar på kun 15 minutter med få ingredienser.
Grej
- 1 Blender
Ingredienser
- 200 gram Sesamfrø ristet på en tør pande
- 1/4 deciliter Olie neutral - kan øges til 1/2 dl afhængigt af blenderens kapacitet
Sådan gør du
Forberedelse af sesamfrø:
- Rist de 200 gram sesamfrø på en tør pande ved middel varme (8 ud af 14 på mit komfur), indtil de er let gyldne og dufter aromatisk. Pas på ikke at brænde dem på.
- Lad de ristede sesamfrø køle helt af.
Blendning af sesamfrø:
- Overfør de afkølede sesamfrø til en blender eller foodprocessor.
- Blend sesamfrøene, indtil de begynder at blive til en grov pasta. Skrab siderne af blenderen ned efter behov.
Tilføjelse af olie:
- Tilsæt 1/4 dl neutral olie til de blendede sesamfrø.
- Blend igen, indtil tahinen er glat og cremet. Hvis konsistensen er for tyk eller blenderen har svært ved at arbejde, tilsæt lidt mere olie (op til 1/2 dl i alt).
Opbevaring:
- Skold et glas med kogende vand og evt. skyl det med atamon sammen med lunkent vand.
- Hæld den færdige tahin i glasset.
- Opbevares i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til en måned.