Go Back
–+ servings
Rød karrygryde med ris og kyllingekødboller
Servings: 4 personer

Rød karrygryde med ris og kyllingekødboller

Den her ret er måske nok lidt anderledes, men på alle måder fantastisk velsmagende! Cremet og krydret med små kyllingekødboller og den lækreste sovs af bla. kokosmælk og peanutbutter. Sovsen er desuden smagt til med rød karrypasta.
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Hovedret
Køkken: Asiatisk
Keyword: Aftensmad, Hurtig mad, Kokos, Kylling, Ris, simreret
Tilb. tid: 30 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Kødboller

  • 450 gram Hakket Kylling
  • 1 tsk. Stødt ingefær
  • 1 fed Hvidløg knust
  • 1 tsk. Karrypaste rød
  • 2 spsk. Fiskesauce
  • Smør til stegning
  • 1-1½ tsk Salt og Peber

Rød karrysovs

  • 2 fed Hvidløg finthakket
  • 1 stk. Hvidløg finthakket
  • 1 stk. Rød peberfrugt i strimler
  • 1 dåse Kokosmælk stor
  • 2 spsk. Peanutbutter
  • 2 tsk. Karrypaste rød
  • 1 spsk. Limesaft
  • 3 spsk. Fiskesauce
  • Salt og Peber Smag retten til

Tilbehør

  • Ris Kogte
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Kødboller

  • Rør alle ingredienser sammen til en fars. Form små kødboller og steg dem i lidt smør, til de er gyldne på alle sider. Tag dem af panden.

Rød karrysovs

  • Svits hvidløg, løg og peberfrugt på panden 3-4 minutter.
  • Tilsæt resterende ingredienser og giv sovsen et opkog. Lad simre 5 minutter.
  • Smag med salt, peber og evt. med mere karrypasta, fiskesovs og/eller lime.
  • Put kødbollerne på panden og lad dem simre sammen med sovsen et par minutter.
  • Server hele herligheden med grove ris og lidt friske krydderurter på toppen