Servings: personer
Kylling i karry med blomkål og æbler
Uhm – kylling i karry: Når det bare gerne må være nemt, klassisk og virkelig godt! Jeg har piftet denne version op med lidt blomkål og æbletern i sovsen, hvilket giver fint modspil til den krydrede sovs.
Ingredienser
- 4 deciliter Ris + letsaltet vand til kogning
- 1 stk. Løg finthakket
- Smør til stegning
- 400 gram Kyllingefilet
- 1 dåse Kokosmælk 400 ml
- 1 spsk. Karry
- 1 tsk. Sukker
- 1 stk. Bouillonterning hønse
- 150 gram Blomkål skåret i små buketter
- 1 stk. Æbler stort - skåret i små tern
- Salt og Peber evt.
Sådan gør du
- Sæt risene til kogning.
- Svits løgene i lidt smør til de er blanke.
- Tilføj kyllingefilet, kokosmælk, karry, sukker og bouillonterning til gryden – lad simre under låg 10 min.
- Del blomkål i små buketter og skær æbler i tern, tilsæt begge dele til gryden efter de 10 minutter og lad simre 15 min mere.
- Tag kødet op af gryden, træk det fra hinanden med 2 gafler, put tilbage i gryden og vend rundt.
- Smag evt sovsen til med lidt salt og jævn den, hvis du synes.
- Servér med ris og et drys persille