Servings: stk.
Kanelgifler
Hjemmelavede kanelgifler: Perfekt til hyggestunder, disse gifler vil vække begejstring hos alle, der elsker den søde smag af kanel.
Ingredienser
Dej:
- 50 gram Smør
- 1 deciliter Mælk
- 15 gram Gær
- 1 spsk Sukker
- 300 gram Hvedemel cirka
- 1/2 tsk Salt
- 1 stk. Æg
- 1 stk. Æg pensling
Remonce:
- 100 gram Smør blødt
- 50 gram Sukker
- 50 gram Brun farin
- 1 spsk. Hvedemel
- 1 spsk. Kanel
Sådan gør du
Dejen
- Smelt smør i en gryde og kom det i røreskålen.
- Tilsæt kold mælk og lad det svale til lillefingerlunt.
- Tilsæt gær og rør gæren ud. Tilsæt sukker og æg og rør sammen.
- Tilsæt det meste af melet og salt og ælt ved lav hastighed.
- Tilsæt resten af melet og ælt i 8-10 minutter til dejen er smidig og lækker.
- Sæt dejen til hævning i ca. 45-50 min, til den har nået dobbelt størrelse.
Remoncen laves mens dejen hæver
- Kom blødt smør, sukker, brun farin, kanel og mel i en skål og rør det ensartet.
Samling af giflen
- Kom dejen ud på bordet og rul den ret tyndt ud til den er ca. 60x20 cm.
- Fordel remoncen tyndt på dejen, men lad 2 cm af toppen blive fri for remonce.
- Fold ca. 4-5 cm af dejen fra bunden ind, fold over igen og fold en sidste gang så den remonce-fri del er bunden - det skal ligne en flad pølse.
- Skær giflerne ud i ca. 3 cm tykke stykker og placér på bageplade med bagepapir med snippen ned ad.
- Lad giflerne efterhæve i ca. 25-30 min, pensl med sammenpisket æg
- bag dem i ovnen ved 200 grader alm. ovn i ca. 12-13 min til de er gyldne og gennembagte.
- God fornøjelse