Go Back
–+ servings
Chili con carne med ris, nachos og creme fraiche
Servings: 4 personer

Chili con carne med ris, nachos og creme fraiche

Chili con carne er nemt at lave og kan laves hurtigt – eller simre over lang tid alt efter hvad tid og humør er til. Udgaven her er klar på en halv times tid, men du kan lade den simre i timevis, hvis du er mere til det – det blir den bare endnu bedre af.
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Hovedret
Køkken: Amerikansk
Keyword: Aftensmad, Efterår, Hurtig mad, oksekød, ost, simreret, usa, vinter
Tilb. tid: 30 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 stk. Chili lille frisk rød
  • 1 dåse Kidneybønner
  • 40 gram Mørk chokolade
  • 400 gram Hakket oksekød
  • 1 dåse Hakket Tomater
  • 1 deciliter Rødvin
  • 3 fed Hvidløg
  • 1 stk. Løg stort
  • 2 deciliter Vand

Krydderier og smagforstærkere

  • 2 spsk. Tomatpure
  • 1 stk. Oksebouillonterning
  • 1 tsk. Spidskommen stødt
  • 1/2 spsk Paprika
  • 2 tsk. Koriander stødt
  • 1/2 tsk. Kanel
  • Salt og Peber friskkværnet

Desuden

  • 1 spsk. Olivenolie til stegning
  • 4 deciliter Ris Basmati, Jasmin, eller grove ris
  • 1 pose Nachos
  • Creme Fraiche
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Forbered grøntsagerne

  • Pil løg og hvidløg, og hak dem fint.
  • Flæk chilien på langs, fjern kernerne hvis du ønsker en mildere ret.
  • Hak den meget fint.

Svits smagsgiverne

  • Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.
  • Kom løg, hvidløg og chili i gryden, og steg det i 2–3 minutter
  • Løgene skal være bløde og klare uden at tage farve.

Brun kødet og krydderierne

  • Tilsæt det hakkede oksekød. Del kødet godt op med en ske, mens det steger.
  • Når kødet begynder at brune, tilsættes paprika, spidskommen, koriander, kanel samt lidt salt og friskkværnet peber.
  • Lad krydderierne stege med i 1-2 minutters tid

Tilsæt væde og lad retten simre

  • Rør tomatpuréen i gryden, og tilsæt derefter hakkede tomater, vand, bouillonterning og rødvin.
  • Bring retten i kog, skru ned for varmen og lad chili con carne simre under låg i mindst 20 minutter, men gerne længere hvis du har tid. Rør i gryden indimellem.

Kom bønner og chokolade i

  • Skyl og dræn kidneybønnerne, og kom dem i gryden.
  • Hak den mørke chokolade groft, og rør den i retten, så den smelter.
  • Smag til med ekstra salt og peber efter behov.

Kog risene

  • Imens saucen simrer, koges Ris efter anvisningen på pakken.

Servér

  • Servér den varme chili con carne med ris, creme fraiche og sprøde nachos på siden. Eventuelt kan retten toppes med friske krydderurter eller lidt ekstra chili.