Go Back
–+ servings
Spidskålssalat med quinoa, kylling, ærter og avocado
Servings: 4 personer

Spidskålssalat med quinoa, kylling, ærter og avocado

Her får I en super skøn spidskålssalat med quinoa, kylling, avocado og ærter – altsammen vendt i en simpel, men smagfuld dressing og toppet med knasende kerner og frø… Til salaten har jeg lavet en lynhurtig avocadocreme.
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Frokost, Salat
Køkken: Dansk
Keyword: Ærter, Avocado, Frokost, Kål, Kylling, Salat, Sommer, Spidskål, Tilbehør
Tilb. tid: 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 3 deciliter Quinoa kogt
  • 1/2 stk. Spidskål
  • 2 stk. Avocado skåret i tern
  • 100 gram Ærter friskbælgede
  • 1 deciliter Solsikkekerner
  • 300 gram kyllingefilet i tern
  • Smør til stegning
  • Salt og Peber

Dressing

  • 4 spsk. Olivenolie
  • 2 spsk. Hvidvinseddike
  • 1 spsk. Honning flydende
  • 1/2 spsk. Dijonsennep
  • Salt og Peber

Avocadocreme

  • 2 stk. Avocado modne
  • 2 spsk. Creme Fraiche
  • 1 spsk. Citronsaft
  • Salt og Peber
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Rør dressingen sammen og smag den til.
  • Snit spidskål helt fint og vend sammen med dressingen.
  • Vend quinoa, avocado, ærter og solsikkekerner i skålen og lad det stå og trække, mens du steger og krydrer kyllingen.
  • Vend dens stegte kylling i salaten, anret det hele på tallerkner eller i en skål og top med sesamfrø.
  • Blend eller mos alle ingredienser til avocadocremen sammen og servér til salaten