Go Back
–+ servings
Kartoffelsalat med tomater, sukkerærter og feta
Servings: 4 personer

Kartoffelsalat med tomater, sukkerærter og feta

Endnu en herlig kartoffelsalat til sommerens grillmad. Denne her er med nye kartofler, spinat, slikærter soltørrede tomater, peberfrugt og et strejf af chili. Frisk, sødt, sprødt og blødt i skøn forening – og lige med lidt kant fra chilien, der ryger med i en mundfuld ind imellem.
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Salat, Tilbehør
Køkken: Dansk
Keyword: Kartoffel, Salat, Sommer, Tilbehør, tomater
Tilb. tid: 30 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 500 gram Kartofler små nye
  • 100 gram Sukkerærter
  • 3 stk. Forårsløg
  • 50 gram Soltørrede tomater
  • 1 stk. Rød peberfrugt
  • 1 stk. Chili rød chilifrugt
  • 1 håndfuld Frisk spinat

Dressing

  • 3 spsk. Olivenolie
  • 1 spsk. Citronsaft
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 tsk. Dijonsennep
  • 1 tsk. Honning flydende
  • Salt og Peber

Topping

  • 1 håndfuld Sesamfrø
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Skrub kartoflerne og kog dem møre.
  • Skær sukkerærter og soltørrede tomater i mindre stykker og skær forårsløg i tynde skiver. Skær peberfrugt og chili i tern (husk at fjerne kerner era chili). Put alt i en skål sammen med spinaten.
  • Rør alle ingredienser til dressingen sammen og dryp i skålen. Vend forsigtigt rundt. Server med sesamfrø på toppen.