Go Back
–+ servings
Dansk salat med rugbrødscroutoner
Servings: 4 personer

Dansk salat med rugbrødscroutoner

Simpel, farverig og meget dansk salat med klassiske danske råvarer som agurk, tomat, ærter og såmænd også rugbrød… Rugbrødet er tryllet om til sprøde croutoner og resten af salaten vendt i en hurtig dressing med et lille bitte snert af hvidløg, som klæder de simple råvarer utrolig godt…
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Salat
Køkken: Dansk
Keyword: Aftensmad, Frokost, rugbrød, Salat, Sommer, Sund, Tilbehør, Vegetar
Tilb. tid: 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Rugbrødscroutoner

  • 4 skiver Rugbrød
  • 1,5 spsk. Olivenolie
  • Salt og Peber friskkværnet

Salat

  • 200 gram Cherrytomater
  • 1 stk. Agurk
  • 100 gram Salat krølsalat eller anden grøn sala
  • 1 deciliter Feta
  • 100 gram Ærter friskbælget
  • 1 håndfuld Bredbladet persille hakket

Dressing

  • 1 fed Hvidløg
  • 2 spsk. Olivenolie
  • 1 spsk. Balsamico
  • 1 tsk. Citronsaft
  • Salt og Peber friskkværnet
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Rugbrødscroutoner

  • Skær brødet i små tern og steg dem ved middel varme 8-10 min på en pande sammen med olie, salt og peber. Vend et par gange undervejs.

Salat

  • Skær tomater i kvarte og agurk i tern. Skær salaten i mindre stykker og put alle 3 dele i en skål sammen med feta, ærter og persille.
  • Rør dressingen sammen og vend i skålen.
  • Anret på fad og top med croutoner, servér