Servings: personer
Kyllingefilet med porrer og bacon i cremet svampesovs
Vaskeægte smovsemad på menuen….? Prøv denne fuldstændig fantastiske omgang kyllingefilet med porrer, svampe, cremet flødesovs og bacon – måååms!
Ingredienser
- 500 gram Kyllingefilet
- Smør til stegning
- 2 stk. Skalotteløg
- 250 gram Champignon hvide
- 1 stk. Porre
- 2 fed Hvidløg presset
- 3 deciliter Fløde
- 1 deciliter Vand
- 1 terning Hønsebouillon
- 1 deciliter Creme Fraiche
- 2 stilke Frisk rosmarin
- 1/2-1 tsk. Dijonsennep smag til
- 1-2 tsk. Sukker smag til
- 1/2 tsk. Salt
- Peber lidt
Desuden
- 4 deciliter Ris
- 200 gram Bacon i tern
Sådan gør du
- Skær kyllingefileterne i lidt mindre stykker(jeg delte hver filet i 2) og brun dem godt i smør på en dyb pande eller i en gryde.
- De skal ikke være gennemstegte, men have stegeskorpe.
- Tag kyllingestykkerne af panden.
- Hak løgene groft og skær champignon i tern – svits begge dele på panden til løgene er bløde og champignon lige har taget lidt farve.
- Skær porren i skiver og føj til panden, svits 2 min.
- Tilføj nu hvidløg, fløde, vand, bouillonterning, cremefraiche, rosmarin, dijon, sukker, salt og peber.
- Rør alt godt sammen og put så kyllingestykkerne tilbage i panden.
- Lad retten simre ca. 25 min til kyllingestykkerne er gennemstegte.
- Smag til løbende og juster evt. smag med dijon, sukker, salt, peber og/eller lidt lys eddike, hvis du synes retten trænger til syre.
- Imens kyllingen simrer, sprødsteges bacon og der koges ris.
- Servér hele herligheden med ris i bunden og bacon på toppen.