Servings: personer
Cremet blomkålssalat med æbler og slikærter
Nem og hurtig blomkålssalat med æbler og slikærter, vendt i en cremet dressing og toppet med persille og saltede mandler. Den milde blomkål får lige lidt kant fra et strejf af sennep i dressingen, æblerne bidrager med sødme, slikærterne med friskhed og mandlerne sætter prikken over i’et med lidt knas og salt.
Ingredienser
- 1 stk. Blomkål
- 100 gram Slikærter
- 2 stk. Æbler
- 1 håndfuld Saltede mandler
- 1 håndfuld Bredbladet persille
Dressing
- 2 spsk. Creme Fraiche
- 1 spsk. Hvidvinseddike
- 1 tsk. Dijonsennep
- 1 tsk. Honning flydende
- Salt og Peber
Sådan gør du
- Del blomkålen i små buketter, som koges i letsaltet vand i 3-4 min – der skal stadig være bid i blomkålen efter kogning. Dræn for vand, skyl over med koldt vand og lad dryppe af.
- Skær slikærterne i mindre stykker.
- Skær æbler i tern.
- Rør dressingen sammen og vend den sammen med blomkål, slikærter og æbler.
- Anret på tallerken og top med hakkede, salte mandler og hakket persille