Servings: stk.
Bærcrumble-snitter
Uanset hvad du vælger, giver de let syrlige frugter/bær perfekt modspil til den søde bund og sprøde crumble – og så er de både nemme og hurtige at lave; en skøn lille dessert eller måske bar til lidt lækkert til eftermiddagshyggen.
Ingredienser
Frugtfyld
- 150 gram Rabarber
- 150 gram Jordbær friske eller frosne
- 50 gram Sukker
- 1 tsk. Vaniljesukker
Crumble
- 100 gram Sukker
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 1/4 tsk. Salt
- 180 gram Hvedemel
- 50 gram Havregryn
- 1 stk. Æg
- 80 gram Smør blødt
- 75 gram Marcipan revet, kan udelades
- 1/2 spsk. Citronskal revet, eller 1 tsk. citronsaft
Vaniljecreme
- 2 deciliter Flødeskum
- 2 deciliter Græsk yoghurt eller skyr
- 1 spsk. Flormelis
- 2 tsk. Vaniljesukker
Sådan gør du
Frugtfyld
- Put rabarber, bær, de 50 gram sukker og vanillesukker i en lille gryde og giv det et opkog af 4-5 min.
- Mos det let med en gaffel.
Crumble
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland sukker, bagepulver, vaniljepulver, salt, mel, citronskal og havregryn sammen i en skål.
- Kom æg, smør og marcipan i skålen rør det sammen med håndmixer til en crumblemasse.
- Tag 3/4 af crumble dejen fra og fordel den i et lille ovnfast fad beklædt med bagepapir. Tryk det godt ned i bunden, så dejen blir fast og sammenhængende.
- Fordel frugtfyldet på bunden og drys resten af crumblen ovenpå.
- Bag 30 minutter i ovnen ved 200 grader. Kagen skal være gylden på toppen. Når kagen er kølet af, kan snitterne skæres ud.
Vaniljecreme
- Pisk fløden let og vend den sammen med de øvrige ingredienser. Server til snitterne.