• Del dit hakket oksekød i 2 klumper.
• Form dem som bøffer.
• Krydr med salt og peber på begge sider.
• Brug et skærebræt til at placere din bacon på. Lav enten et flettet mønster eller placer dem blot ved siden af hinanden.
• Udstik et hul i midten af din hakkebøf, det kan være med et shotglas eller andet der er cirka 2-4 cm tykt. Fyld hullet med ost og syltede jalapenos. Om du bruger revet cheddar eller skiver, det gør ikke det store. Bruger du skiver, så udstik dem på samme måde som bøffen. Placer skiftevis ost og jalapenos.
• Sæt bøffen oven på baconen og pak baconen rundt om.
• Kom bøffen på en pande ved høj varme (cirka 11 ud af 14 på vores komfur) og steg den i cirka 2 minutter på hver side i rigeligt smør.

Panering

• Kom mel, rasp og æg i hver deres tallerken. Sørg for at piske ægget godt igennem.
• Kom bøfferne først i melet, herefter æggemassen og til sidst i raspblandingen.
• Kom dem i 180 grader varmt neutral olie (enten i en gryde eller frituregryde) og tilbered dem i cirka 8-10 minutter - det er lidt afhængig af hvor tyk dine bøffer er.
• Krydr med salt på toppen og server dem f.eks. i bagepapir eller andet, så du kan holde på dem og spise dem som en snack.
• Velbekomme.