Servings: personer
Grønkålssalat med æbler og vindruer
Denne salat har en fin balance, hvor druer sørger for sødme, æbler for syrlighed og mandlerne for salt. Vinagrette tilføjer lige lidt skarphed og smag, men uden at være for meget. Et ret så herligt mix, der kan bruges til det meste.
Ingredienser
- 50 gram Grønkål skyllet og hakket
- 75 gram Spidskål fintsnittet
- 2 stk. Æbler
- 150 gram Vindruer grønne
Vinaigrette
- 4 spsk. Olivenolie
- 1-2 spsk. Æblecidereddike eller citronsaft, efter smag
- 1/2 spsk. Honning flydende
- 1 tsk. Dijonsennep
- Salt og Peber friskkværnet
Topping
- Mandler saltede og hakkede
Sådan gør du
- Put hakket grønkål og snittet spidskål i en skål. Skær æblerne i tern og vindruerne i halve – tilføj begge dele til skålen.
- Rør vinagretten sammen og vend ca. 1 spsk i skålen. Gem resten i et lille glas med låg til næste gang.
- Anret salaten på et fad og top med hakkede, salte mandler.