Go Back
–+ servings
Cremet majssuppe med bagte blomkål og kartofler
Servings: 2 personer

Cremet majssuppe med bagte blomkål og kartofler

Prøv denne her virkelig fine, cremede majssuppe – lavet på en base af majs, bagte blomkål, kartofler og kokosmælk.
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Keyword: Aftensmad, Glutenfri, Gryderet, simreret, Suppe, Vegetar
Tilb. tid: 35 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1/2 stk. Blomkål
  • Olivenolie
  • Salt
  • 2 fed Hvidløg grofthakkes
  • Smør til stegningen
  • 350 gram Kartofler skrælles og skæres i grove tern
  • 1 dåse Majs 285 gram
  • 6 deciliter Vand
  • 1 stk. Grøntsagsbouillon
  • 1 dåse Kokosmælk 400 gram
  • 1 tsk Salt
  • 1/2 tsk. Peber
  • 2-3 tsk. Karry smag til
  • 1/2 tsk. Timian tørret
  • 1/2 tsk. Oregano tørret
  • 1/2 tsk. Stødt chili

Topping

  • Blomkål lidt af det bagte blomkål
  • Majs lidt
  • 1 deciliter Pinjekerner
  • 1 deciliter Creme Fraiche
  • Bredbladet persille lidt, hakket
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Skyl blomkål og skær i tynde skiver – fordel på en bageplade med bagepapir og vend sammen med olivenolie og salt.
  • Bag 20 min i ovn ved 200 grader, alm ovn, vend gerne 1-2 gange undervejs.
  • Put løg og hvidløg i en gryde sammen med smør og svits et par minutter.
  • Tilføj alle øvrige ingredienser til gryden og lad dem simre under låg, mens blomkålen tilberedes i ovnen.
  • Tag blomkål ud og put i gryden (gem lidt til topping).
  • Blend alt sammen til en tyk, cremet suppe, smag til.
  • Rist pinjekerner på en tør pande, til de bruner let.
  • Servér suppen med cremefraiche, bagte blomkål, lidt majs og pinjekerner på toppen. Drys evt lidt persille på og så det klar