Kartoffelboller

Put kartoflerne i en skål og mos dem.
I en anden skål puttes vandet. Har du stadig kogevand fra kartoflerne, kan du bruge det, og ellers bare almindeligt vand.
Smuldr gæren og rør den ud i vandet til den er opløst. Rør derefter yoghurt og honning i.
Tilsæt havregryn, mosede kartofler og hvedeklid i, bland godt.
Rør hvedemelet i og ælt dejen godt igennem på et meldrysset bord (eller røremaskine). Dejen skal være fast, men må gerne klistre lidt.
Put dejen tilbage i skålen og sæt den til hævning natten over i køleskabet (alternativt 1 time ved stuetemperatur - så bruges dog 30g gær).
Om morgenen tændes ovnen på 200 grader, bollerne formes og puttes på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve 15-20 min.
Pensl bollerne med mælk og drys med havregryn.
Bag bollerne 15-17 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker dem i bunden. Server lune med et god lag smør og en kop te