Servings: stk.
Koldhævet havregrynsboller
Disse boller blev virkelig gode og derfor skal I have opskriften så I også har mulighed for at prøve dem af.De kan bruges som tilbehør til alt slags mad, men er også super lækre på morgenbordet.
Ingredienser
- 500 gram Vand lunt
- 550 gram Hvedemel af god kvalitet
- 10 gram Gær
- 15 gram Salt
- 15 gram Sukker
- 20 gram Chiafrø
- 20 gram Hørfrø
- 50 gram Havregryn
Topping
- Havregryn
Sådan gør du
- Vand og gær kommes op i en røreskål og røres sammen
- Kom alle de andre ingredienser i undtagen saltet
- Rør det sammen på lav hastighed i 2 minutter. Herefter tilsættes saltet og nu røres dejen på fuld styrke i 8-10 minutter
- Dejen kommes i en bøtte og skal nu stå og hæve 1 time inden den kommer på køl til dagen efter
- Drys bordet med havregryn og vend dejen forsigtigt ud på det. Drys herefter med havregryn på toppen
- Dejen hakkes ud i 12 boller og de ligges på en bageplade med bagepapir på
- Ovnen varmes op til 250 grader varmluft, og bollerne kommes i ovnen med ca. 1 dl kogende vand i bunden i et ildfast fad (så der kommer damp i ovnen)
- Bollerne skal cirka bage 15 minutter til de er blevet godt brune, herefter køles bollerne lidt ned på en rist så de ikke bliver bløde