Servings: gram
Hyldeblomstsorbet
Hjemme hos os elsker vi hjemmelavet hyldeblomstsaft, så udover at drikke saften, så er det dejligt at få saften som en forfriskende sorbet en varm sommerdag.
Ingredienser
Hyldeblomstsorbet
- 50 gram Flormelis
- 6 stk. Pasteuserede æggehvider
- 600 milliliter Vand
- 600 milliliter Hyldeblomstsaft
- 2 stk. Lime
Sådan gør du
- Kom flormelis og æggehvider i en skål.
- Pisk dem stive med f.eks. en el-pisker.
- Bland vand og hyldeblomstsaften sammen i en anden skål.
- Pres limesaften ned i væsken og riv lidt limeskal i den.
- Brug en dejskraber til at få din stivpiskede æggehvider ned i væsken.
- Vend den forsigtigt rundt i væsken. Det virker som noget tyndt pjask der er skilt og aldrig bliver til en is. Men hav blot lidt tålmodighed.
- Kom væsken i en ismaskine og kør den i 30-40 minutter.
- Kom den i en bøtte med låg og sæt den i fryseren.
- Når du skal spise sorbeten, så er det en god ide at tage den ud af fryseren 5-10 minutter før.