Go Back
–+ servings
Servings: 1 portion

Bløde og lækre flødekarameller med flagesalt

Derfor gav jeg mig i kast med nogle lækre hjemmelavet flødekarameller.
Jeg har tilføjet lidt flagesalt, fordi jeg er helt vild med et lille saltet twist i mine karameller.
Author: madsglunde
Ret: Sødt
Køkken: Dansk
Keyword: Hygge, Karamel, Salt, Sødt
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 50 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 5 deciliter Piskefløde
  • 250 gram Sukker
  • 120 gram Glukosesirup
  • 1 spsk. Flagesalt
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • 1. Alt undtagen flagesalt kommes i en gryde og koges op.
    2. Når det er kogt op skrues lidt ned (til cirka mellemhøj varme). Sådan skal det nu stå i cirka 35 til 45 minutter, hvor du rører i den engang imellem så det ikke brænder på.
    3. Når karamellen begynder at slippe bunden, blive lidt tykt og sejt, samt fået en gylden farve (temperaturen skal være 118-120 grader), er den færdig.
    4. Rør nu salt i og hæld det i en form (18-24 cm) med bagepapir.
    5. Lad karamellen stå nogle timer ved stuetemperatur inden den skæres ud.
    6. Når karamellerne er skåret ud kan du evt. pakke dem ind i bagepapir, så er de nemme at have i en skål.
    7. Vær opmærksom på at det kan være svært at ramme den rigtige konsistens. Karamellerne kan nemt blive enten for bløde eller for hårde, derfor må du prøve dig lidt frem.
    Bløde og lækre flødekarameller med flagesalt