Semlor

Lun din mælk op og smuldr gær i. Tilsæt salt, sukker, æg og kardemomme og pisk godt sammen. Tilsæt mel lidt efter lidt. Riv dit smør i og bland det hele godt sammen, ælt din dej i 10 minutter til den ikke er klistret mere. Lad din dej hæve i 1,5 timer et lunt sted. Form derefter dine boller på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter. Pensl dem med æg eller mælk og Bag dem i ovnen på 200 grader i ovnen i cirka 15-20 minutter indtil de er gyldne.
Imens laver du din mandelcreme. Først blender du dine afkølede ristede mandler til en fin mel. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend til du får en cremet mandelmasse. Læg det i en sprøjtepose.
Klip en trekant i dine boller og tag toppen af. Udhul dine boller og fjern noget af fyldet så der er plads til mandelcremen. Fyld mandelcreme i bollen. Pisk din fløde, flormelis og vanilje til en skum og kom i en sprøjtepose med tyl. Sprøjt vaniljeskummen på toppen og læg din udskårne trekant på toppen. Drys med lidt flormelis og server