• Rør gæren ud i det lunkne vand.
• Tilsæt salt.
• Når gæren er opløst, tilsætter du al melet og rører dejen sammen med en grydeske til en jævn masse.
• Dejen skal klistre.
• Dæk skålen til og stil den i køleskabet indtil næste dag.
• Hvis du rører dejen sammen om aftenen, er bollerne klar til at bage næste morgen.
• Hvis du rører dejen sammen om morgenen, kan du bage bollerne samme aften.

Bagning

• Sæt klatter af dej på en bageplade eller form nogle lange flûtes.
• Hvis du dypper fingrene i koldt vand, klistrer dejen mindre.
• Du kan også bruge to skeer, så du helt slipper for klistrede fingre.
• Bollerne bages i omkring 20 minutter ved 250 grader i en forvarmet ovn.