Go Back
–+ servings
Servings: 2 personer

Måltidssalat med oksekød, perlebyg og broccoli

En simpel, men virkelig lækker salat til når smagsløgene skal forkæles. Salaten kan nydes både lun og varm - gør som du foretrækker. Den er nem at lave og efterlader dig behagelig mæt - en ny favorit til gemmerne.
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Dansk
Keyword: Aftensmad, Broccoli, Frokost, mandler, oksekød, Salat
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 25 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 deciliter Perlebyg + letsaltet vand til kogning
  • 1 spsk. Kokosolie
  • 200 gram Skært oksekød
  • 1 stk. Rødløg skåret i skiver
  • 0.5 stk. Broccoli i små buketter
  • 2 spsk. Østers sauce
  • 2 spsk. Soya
  • 1 spsk. Honning
  • Salt og Peber

Desuden

  • 50 gram Rucola
  • 2 spsk. Citronsaft
  • Saltede mandler
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Sæt perlebyggen til kogning (ca. 25 minutter).
    Smelt kokosolie på en varm pande, tilføj oksekød og lad det brune let.
    Tilføj løg, broccoli, østerssovs, soya og honning - lad det simre nogle minutter og smag til med salt og peber.
    Tag af varmen.
    Vend rucola sammen med citronsaft og anret rucolaen på 2 tallerkner.
    Dræn perlebyg for vand og vend dem sammen med oksekøds-mixet.
    Anret blandingen ovenpå rucolaen.
    Drys med hakkede, saltede mandler og servér.