Servings: kage
Squashkage med flødeostglasur
Micki Chengs udgave: Jeg lovede en opskrift på en super lækker squashkage - og her er den! Muuuums, det er en lækker sag - og så med en delicious cream cheese frosting!
Ingredienser
Squashkage
- 125 gram Sukker
- 125 gram Brun farin
- 1 tsk. Vaniljesukker eller vaniljepaste
- 1.5 deciliter Olie smagsneutral
- 3 stk. Æg store
- 300 gram Squash revet
- 225 gram Mel
- 2 tsk. Bagepulver
- 0.5 tsk. Salt
- 1 spsk. Kanel
- 0.5 tsk. Nelliker stødt
- 0.25 tsk. Kardemomme stødt
Topping og pynt
- 200 gram Smør blødt
- 400 gram Flormelis
- 200 gram Flødeost naturel
- 1 tsk. Vaniljepasta eller -sukker
- 1 spsk. Citronsaft eller limesaft
- Pistaciekerner
- Valnødder eller andre nødder
Sådan gør du
Squashkage
- Bland sukker, brun farin, olie og æg i en skål.
- Pisk det godt sammen et par minutter og tilsæt revet squash.
- Bland mel, bagepulver, salt og krydderierne i en anden skål og sigt de tørre ingredienser i den våde blanding.
- Tilsæt de hakkede nødder og vend sammen.
- Kom kagen i en springform med bagepapir i bunden og bag ved 180 grader almindelig ovn i cirka 35-40 minutter.
- Tag kagen ud og lad den køle helt af.
Topping og pynt:
- Pisk smør lyst og luftigt.
- Tilsæt flormelis lidt af gangen og pisk det godt ind i smørret.
- Vend flødeost i blandingen og smag til med lidt citron eller lime.
- Kom frosting i sprøjtepose med en stjernetylle og sprøjt flot mønster på den afkølede kage.
- Pynt til sidst med pistacie og andet pynt som fx valnødder og morgenfruer.
- Rigtig god fornøjelse med det.