Servings: kanelsnegle
Kanelsnegle med frosting
Prøv disse lækre, lune og helt uimodståelige kanelsnegle med vanilje frosting! Opskriften der aldrig fejler. Helt perfekt til kaffen eller morgenbordet.
Ingredienser
Dej til kanelsnegle
- 50 gram Gær
- 100 gram Smør
- 250 gram Mælk
- 1 stk. Æg
- 40 gram Sukker
- 10 deciliter Hvedemel
Kanelfyld
- 100 gram Smør blødt
- 2 tsk. Kanel
Til pensling
- 1 stk. Æg
Frosting
- 100 gram Smør blødt
- 4 deciliter Flormelis
- 11 gram Vaniljesukker
Sådan gør du
Dej til kanelsnegle
- Smelt smørret i en gryde og tilføj til sidst mælk. Hæld smørblandingen på din røremaskine, når det er kølet lidt af.
- Rør gæren ud i den lunkne smørblanding og tilføj herefter æg, salt og sukker.
- Tilføj melet lidt ad gangen, mens røremaskinen kører.
- Dæk skålen til med et rent klæde eller viskestykke og lad dejen hæve i 3 kvarter. Her vil dejen hæve op til det dobbelte.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en flad rektangel.
Kanelfyld
- Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det når at blive blødt. Du kan også give det en kort tur i mikroovnen.
- Fordel smørret på dejen og drys til sidst med kanel.
- Rul dejen sammen på den lange led.
- Skær pølsen ud i 16 skiver.
- Kom bagepapir på en bageplade og fordel kanelsneglene herpå. Husk at de skal ligge med lidt mellemrum, så de kan hæve op.
- Sæt kanelsneglene til efterhævning i en halv time.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft og pensl kanelsneglene med et pisket æg.
- Sæt kanelsneglene i den forvarmede ovn og lad dem bage, til de er gyldne. Det tager cirka 10 minutter, men husk at kigge til dem. I mellemtiden kan du lave din frosting.
Frosting
- Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det når at blive blødt, eller giv det en ganske kort tur i mikroovnen (det må ikke smelte).
- Kom det bløde smør og de øvrige ingredienser i en skål og pisk det hele sammen med en håndmikser.
- Tag de færdige kanelsnegle ud af ovnen og lad dem køle lidt af, inden du smører frosting på dem.