Scones - det britiske kongehus' hemmelige opskrift

Varm ovnen op til 180 grader celsius.
Bland dit mel, bagepulver, smør og sukker sammen i en skål indtil det smuldrer.
Pisk kærnemælk og æg sammen i en anden skål.
Bland kærnemælksblandingen ned i melblandingen.
Rør det godt sammen indtil du får en glat dej.
Bland dine rosiner i (hvis du ønsker det) og lad dejen hvile i 30 minutter.
Efter de 30 minutter skal den rulles ud så den er 2,5 cm høj.
Skær den ud i størrelser efter din smag. Brug gerne en udstikker, så du får et jævnt resultat.
Lad det hele hæve i 20 minutter mere.
Pensl med æg på toppen og kom dem i ovnen.
Bag dem i 10-12 minutter (indtil de er gyldne).
Kongehusets konditor anbefaler at disse scones spises sammen med syltetøj og clotted cream (en engelsk flødeprodukt der indeholder imponerende 55-60 % fedt. Den er gullig og tyk og laves ved at langtidstilberede (6-8 timer) en piskefløde i ovnen ved 80 grader).