Servings: glas
Hjemmelavet grov sennep
Dejlig og lækker hjemmelavet sennep, både med det stærke og milde sennepskorn. Opskriften kræver ikke det store arbejde, men masser af vente- og hviletid.
Ingredienser
- 90 gram Sennepskorn gule
- 45 gram Sennepskorn brune
- 2.5 tsk. Sennepspulver Colemans
- 5 stk. Allehånde hel
- Estragon 3 kviste - frisk og hakket
- 1.5 tsk. Anisfrø
- 1 tsk. Salt
- 2 deciliter Æbleeddike
- 7 spsk. Honning
- 2 spsk. Sukker
- 2 tsk. Gurkemeje
- 1.5 deciliter Æbleeddike til senere brug
- Atamon til at skylle glasset
Sådan gør du
- Sennepskorn, allehånde og anisfrø stødes i en morter. Kom det i en gryde.
- Tilsæt sennepspulver, gurkemeje, sukker, honning, æbleeddike, salt og hakket estragon og lad det koge op.
- Kom sennepmassen på glas der er skyllet med atamon og sæt dem på køl.
- De næste 3-4 dage, røres der lidt eddike i til ønskede konsistens.
- Sennepsmassen blendes, jo længere tid man blender jo finere bliver den.