Servings: personer
Tandooribagt blomkål
Ingredienser
Tandoori blomkål
- 4 spsk. Græsk Yoghurt
- 1 tsk. Spidskommen hel
- 1 tsk. Korianderfrø
- 2 fed Hvidløg revet på et fint rivejern
- Frisk ingefær 3 cm - revet på et fint rivejern
- 0.5 stk. Chili rød - finthakket uden kerner
- 0.5 stk. Citron saften
- Salt og Peber
Chaat
- 1 can Kikærter drænet og skyllet grundigt
- 200 gram Cherrytomater modne
- 0.5 stk. Rødløg
- Koriander 1 håndfuld - finthakket
- Mynte 1 håndfuld - finthakket
- 1 stk. Lime
- Salt og Peber
- 1 tsk. Kardemomme frø
- 1 tsk. Fennikelfrø
- 1 tsk. Korianderfrø
- 0.5 tsk. Sennepsfrø
- 2 stk. Hele nelliker
- 0.25 tsk. Kanel
- 0.25 tsk. Gurkemeje
- 0.25 tsk. Chilipulver
Mynteyoghurt
- 250 milliliter Græsk Yoghurt
- Mynte et lille bundt
- Salt og Peber
Sådan gør du
- Stød krydderierne i en morter, og kom dem i en skål med alle de andre ingredienser. Rør godt rundt, så det hele er blandet. Fordel marinaden på de to blomkål. Sørg for, at marinaden kommer ind i alle afkroge af dit blomkål, så alt er dækket. Krydr med salt og peber, og kom dem i et ovnfast fad. Placer på en indirekte grill, og luk låget. Bag i 35-40 minutter, eller til du let kan prikke igennem stilken med en kødnål. Stød alle krydderierne i en morter, og sæt til side. Skær tomaterne i kvarte, og skær løget i tynde skiver. Kom kikærterne i en skål med tomater og løg. Tilsat en god teskefuld af krydderiblandingen, et knips salt og saften af en lime. Derefter tilsættes hakket mynte og koriander, og der blandes godt. Smag til med salt og ekstra limejuice. Pluk myntebladene, og hak dem fint. Kom dem i en skål med yoghurt, og krydr med salt og peber. Skær blomkålshovederne i både, og server med chaat og mynteyoghurt.