Servings: personer
Lahmacun
Lahmacun - den tyrkiske pizza. Det bløde brød blandet med det krydret kød, er altid en sikker vinder!
Ingredienser
Dejen
- 3 deciliter Vand
- 1 tsk. Tørgær kan være op til 2 tsk.
- 6 deciliter Mel kan være op til 7 dl
- 2 spsk. Olie
- 1 tsk. Salt
Fyld
- 400 gram Oksekød kan være op til 500 gram
- 3 stk. Tomater
- 1 stk. Løg stort
- Persille 1 håndfuld
- 0.5 stk. Peberfrugt grøn
- 3 tsk. Tomatpure
- 2 spsk. 7 krydderier kan være op til 3 spsk.
Sådan gør du
- Start med at opløse gæren i lunkent vand
- Tilføj derefter resten af ingredienserne.
- Ælt dejen grundigt, og stil den at hæve imens fyldet laves.
- Fyldet laves ved at alle grøntsagerne finhakkes (jeg brugte en foodprocessor), hvorefter kødet og krydderi tilsættes.
- Rør derefter godt rundt, så det hele blandes.
- Tag derefter små klumper af dejen, og rul dem ud til den form du ønsker.
- Dejen skal være rullet forholdsvist tynd!
- Tilføj derefter fyldet ovenpå, og sæt dem i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter.
- Nydes med citron ovenpå