Servings: glas
Syltede jordskokker
Ingredienser
- 300 gram Jordskokker
- 160 gram Sukker
- 160 gram Æbleeddike
- 1 tsk. Salt
- Frisk timian
Sådan gør du
- Skræl først jordskokkerne og skær dem så ud i mindre firkanter (mine blev cirka 2,0 x 1,5 x 1,5 centimeter). Jeg tænker, at du med fordel kan skære dem endnu mindre, eventuelt i tern på én centimeter. Jeg har endnu ikke selv afprøvet det, men jeg tror, det kun gør dem endnu mere delikate.
- Kom sukker, æbleeddike, salt og de hele timianstilke i en gryde og bring det i kog.
- Tilsæt jordskokkerne, når det koger, og lad dem koge med i 2 minutter.
- Hele det hele over i et skoldet patentglas.
- Kom straks låget på.
- Lad det trække i køleskabet, gerne i et par timer. Herefter er de klar. De er også stadig rigtig lækre dagen derpå!