Servings: brød
Grydebrød med surdej
SE NU LIGE DET HER BRØD: Jeg er skide glad og mega stolt! Et styks grydebrød lavet med surdej og UDEN gær - det er sygt nice.
Ingredienser
- 150 gram Surdej aktiv
- 650 gram Hvedemel
- 2 tsk. Salt
- 5 deciliter Vand
Sådan gør du
- Start med at lave denne dej om aftenen for at bage brødet om morgenen! Eller omvendt!
- Bland alle ingredienser sammen og kør dejen på røremaskine i 8-10 minutter.
- Dejen skal ikke være fast, men skal netop kunne samle sig, når der skrues op for hastigheden.
- Slukker man maskinen skal dejen gerne flyde sammen igen.
- Lad dejen stå på køkkenbordet natten over.
- Tænd ovnen om morgenen på 250 grader og stil en støbejernsgryde eller en stegeso i ovnen til opvarmning.
- Når ovnen er helt varm tages gryden ud.
- Kom evt. en lille ske olie i bunden og slyng rundt.
- Hæld dejen i gryden, kom låg på og giv den 30 minutter i ovnen ved 250 grader varmluft.
- Tag gryden ud, skru ned på 220, tag låget af og giv brødet yderligere 20-25 minutter.
- Vend brødet ud på en rist til afkøling inden det skæres og spises!
- Rigtig god fornøjelse med det!