Go Back
–+ servings
Servings: 6 personer

Farserede porrer

Author: Anette Søstrøm Asmussen
Keyword: Aftensmad, Danmark, Dansk mad, Frikadeller, Mormormad
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Fars

  • 2 pakke Hakket svinekød i alt 900 gram
  • 2 Løg revet
  • 2 spsk. Kartoffelmel
  • 1.5 spsk. Salt groft
  • 2 Æg

Forkogte porrer

  • 1 liter Vand
  • 1 porrer
  • 150 gram Smør

Panering og stegning

  • Mel
  • Æg
  • Rasp
  • 50 gram Smør til stegning
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Fars

    1. Rør svinekød og salt samme, så det bliver sejt.
    2. Tilsæt revet løg, kartoffelmel og æg og rør det godt sammen.
    3. Lad farsen stå lidt, så den når at blive godt sej. I mellemtiden kan du gå i gang med porrerne.
     

Forkogte porrer

    1. Rens og skær porren ud i 6 centimeter lange stykker.
    2. Kog porrerne møre i 1 liter vand tilsat smør. Det tager 20 - 30 minutter.
    3. Dup de forkogte porrer af på et rent viskestykke.
     

Panering og stegning

    1. Pak hver porre ind i fars.Farseret porre
    2. Hæld mel på én tallerken, pisket æg på en anden og rasp på en tredje.
    3. Panér porrerne ved først at vende dem i mel, dernæst æg og til sidst rasp.
    4. Steg dem i smør i cirka 5 minutter på hver side.
    Farserede porrer