Servings: stk.
Chokolade muffins med peanutskrokant
Ingredienser
Chokolademuffins
- 75 gram Smør
- 2 Æg
- 300 gram Sukker
- 300 gram Hvedemel
- 50 gram Kakao pulver
- 2 tsk. Bagepulver
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 2 deciliter Sødmælk
- 200 gram Chokolade mørk - jeg brugte en 44 pct.
Chokolademousse
- 5 deciliter Piskefløde
- 2 deciliter Sukker
- 2 deciliter Kakao pulver
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 1 deciliter Sukker
- Peanuts en stor håndfuld
Sådan gør du
Chokolademuffins
- Start med at smelte smørret.
- Kom æg og sukker i en skål og pisk det, indtil det bliver hvidt.
- Bland sukker, hvedemel, kakaopulver og vaniljesukker sammen i en skål og vend det bagefter i æggesnapsen. Vend også smørret og mælken i blandingen.
- Hak den mørke chokolade groft og vend chokoladestykkerne i dejen.
- Fordel dejen i muffinsformene og bag dem i 20 minutter ved 200 grader almindelig ovn.
Chokolademousse
- Kom alle ingredienser i en skål og pisk det sammen, indtil moussen har den ønskede konsistens.
Peanutkrokant
- Smelt sukkeret på en pande. Når sukkeret er helt smeltet og blevet til karamel og har taget lidt farve, hældes peanuts på panden i og vendes i karamellen.
- Hæld peanutsene over på et stykke bagepapir og fordel dem i et lag.
- Når peanutkrokanten er kølet af, kan den hakkes groft. Brug en kniv med takker, for eksempel en brødkniv, for at undgå at krokanten springer ud over det hele.
