Go Back
–+ servings
Servings: 5 personer

Kylling i rømertopf

Author: Muusmann Forlag
Keyword: Æble, Aftensmad, Antiinflammatorisk, Kylling, Rodfrugter, simreret, Stegeso
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 1 time
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 stk. Hel Kylling
  • Persille 1 bundt
  • Frisk timian 1 lille bundt eller 1 tsk tørret timian
  • 1 fed Hvidløg stort
  • 1 stk. Citron
  • Salt og Peber
  • 1 stk. Æbler
  • 0.5 stk. Butternutsquash
  • 1 stk. Majroer eller glaskål eller 2 rodfrugter
  • Bladselleri 2 stilke
  • 3 deciliter Vand
  • 1 deciliter Kokosmælk kan udelades
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Start med at sætte rømertopfen i blød i vand, mens du skyller kyllingen i rent vand.
    Hak dernæst krydderurter og hvidløg fint, riv citronskallen og bland med salt og peber.
    Det hele fyldes ind under skindet på kyllingen (de 2 lommer under skindet på brystet).
    Gem lidt til inden i kyllingen. Æblet skæres i tern og fyldes i kyllingen samme med de sidste krydderurter.
    Butternutsquash og majroe skylles og skæres i tern (2 x 2 cm).
    Bladsellerien skæres i små skiver. Rømertopfen tømmes for vand og grøntsagerne placeres i bunden.
    Kyllingen lægges ovenpå, og vand hældes ved.
    Læg laget på og bag den i ovnen ved 170 °C i ca. 1-2 timer alt efter størrelsen på kyllingen.
    Tjek med et stegetermometer i kyllingen, det skal vise > 70 °C.
    Til slut tilsattes evt. 1 dl kokosmælk.
    Serveres evt. med fuldkornsris/brød til, men kan sagtens stå alene, hvis du vil skære ned på dine kulhydrater.

Noter

Fotos: Tia Borgsmidt