Servings: skål
Hjemmelavet karrysalat
Så hvis du står med frokost-tjansen, så er det ret oplagt at røre en karrysalat sammen - det tager ikke mere end et kvarter! Her får du min opskrift på en hjemmelavet karrysalat, der tager kegler hver gang. Hjemmelavet karrysalat opskrift.
Ingredienser
Mayonnaise:
- 2 stk. Æggeblommer
- 2 tsk. Dijonsennep
- 15 milliliter Æblecidereddike
- 3 gram Salt
- 10 drej Peber fra kværnen
- 3 deciliter Rapsolie cirka
Karrysalat
- 50 gram Creme Fraiche 1/2 dl
- 25 milliliter Honning
- 1 spsk. Karry gerne World’s Best Curry Powder Project
- 2 stk. Æg kogt smilende
- 1-2 stk. Æbler pigeon, ingrid marie eller belle de boskop
- 1 stk. Rødløg lille
- 100 gram Kapers ca et glas
- 20-30 stk. Cornichoner
Sådan gør du
- Pisk æggeblommer, dijon, eddike, salt og peber sammen i en skål (plast eller glas).
- Tilsæt olien en lille smule ad gangen mens du pisker.
- Tilføj olie indtil du har en meget tyk mayonnaise.
- Tilsæt creme fraiche, honning og karrypulver og rør godt sammen.
- Smag til med salt og peber.
- Skær æg og æbler i tern.
- Hak løg, kapers og cornichoner groft.
- Rør det hele sammen med mayonnaisen.
- Stil den på køl til den skal spises. Den kan med fordel laves en dag i forvejen, så smager karryen mere igennem.