Servings: Portioner
Brændte mandler
Fyld hjemmet med duften af hjemmelavede brændte mandler! Juleslikket der dufter så dejligt af december, men som SAGTENS kan nydes på alle tider af året!
Ingredienser
- 100 gram Mandler
- 100 gram Sukker
- 4 spsk. Vand
- Evt. 1 tsk vanilje sukker og 1 tsk kanel
Sådan gør du
- Kom det hele afmålt på en stor pande og tænd for middel høj varme.
- Rør i massen - der dannes sirup og koges heri.
- Sukkeret krystallisere og bliver hårdt.
- Skrab det hårde sukker løst, mens du konstant rører i mandlerne.
- Fortsæt med at rører til sukkeret igen karamelliserer sig let om mandlerne med en let skinnende overflade.
- Tag mandlerne af varmen og over på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Fordel mandlerne så de ikke hænger sammen.
- Lad dem afkøle, før de hældes på dåse, glas eller spises!
- Det kræver tålmodighed - og lige som man tror de blev grimme og hvide, skal man bevarer tålmodigheden og lade dem karamellisere videre!