Servings: personer
Frugtsalat
Frugtsalat som sundhedsbombe. Denne opskrift kan let gøres laktose- eller mælkefri samt vegansk, hvis du ønsker det.
Ingredienser
- 1 dåse Kokosmælk kun den faste del skal bruges – stil evt. dåsen i køleskabet et par timer i forvejen
- 2.5 deciliter A38 eller ymer/planteyoghurt
- 2 tsk. Honning eller ahornsirup/kokosblomstsukker
- 0.5 tsk. Vaniljepulver
- 1-2 stk. Æbler i tern
- 125 gram Blåbær
- 1 stk. Nektarin i tern
- 2 stk. Kiwi i tern
- 2 stk. Bananer små - i tern
- 1 deciliter Linser kogte afkølede belugalinser
- 40 gram Hasselnødder hakkede
- 50 gram Mørk chokolade evt., hvis frugtsalaten er til dessert
Sådan gør du
- Pisk den faste del af kokosmælken luftig.
- Tilsæt ymer, honning og vaniljepulver og pisk det hele godt sammen til en lækker creme.
- Skyl og skær frugten ud i mundrette stykker.
- Bland frugt, linser, hasselnødder, creme og eventuelt chokolade sammen.
- Pynt frugtsalaten med friske bær og gerne krydderurter som citronmelisse og mynte.
- Denne frugtsalat er fyldt med gode næringsstoffer, og så holder den blodsukkeret dejlig stabilt.
- Vigtigst af alt smager den fantastisk.
- Frugtsalaten smager allerbedst, hvis den lige har stået lidt i køleskabet.
- Men den kan også spises med det samme, hvis I ikke kan vente.
- Frugtsalaten kan serveres hele døgnet – også til morgenmad.
- I kan selvfølgelig variere frugtsalaten med andre slags frugt og nødder.