Go Back
–+ servings
Servings: 14 stk.

Krigsfisk med remoulade

Fiskefilet hører sig til på et godt frokostbord. Her har vi en kødfri udgave med masser af smag, der passer godt ind i en vegansk/vegetar-livsstil og så er den sågar let at lave
Author: Forlaget Turbine
Keyword: Frokost, Julemad, Kødfri, Vegansk, Vegetar
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 500 gram Pastinak
  • 2 deciliter Hvedemel eller kikærtemel for en glutenfri udgave
  • 2 deciliter Vand
  • 1 tsk. Sennep
  • 1 spsk. Løgpulver
  • 1 tsk. Karry
  • 0.5 tsk. Paprika
  • 0.5 tsk. Muskatnød
  • Havsalt 1-2 tsk.
  • Tang evt. finthakket - for havsmag i dejen
  • Peber fra kværn
  • Rasp til panering - evt. glutenfri
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Skær pastinakkerne i ½ cm tykke skiver på langs.
    Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 200 grader i 5-7 minutter.
    Pastinakfileterne skal være elastiske uden at blive for bløde.
    Imens blander du de resterende ingredienser undtagen rasp til en dej. 
    Lad pastinakfileterne køle lidt af.
    Dyp så hver filet i først dej og så rasp.
    Steg krigsfiskene ved middel-høj varme i rigeligt rapsolie og/eller Smørbar, til de er gyldne. 
    Server krigsfisk på rugbrød med Smørbar, grønt og remoulade. Se opskrift på remoulade i bogen.