Servings: personer
Hakkebøffer i fad med fløde-paprikasauce
De her hakkebøffer i fad er lynstegt på panden, hvorefter den lækreste paprikaflødesovs er bikset sammen på 10 minutter og resten af tilberedningen foregår i ovnen
Ingredienser
Hakkebøf i fad
- 500 gram Hakket Oksekød
- 1 pakke Bacon i tern
- 1 stk. Skalotteløg finthakket
- 2 fed Hvidløg knust
- 100 gram Champignon i skiver
- 1 stk. Rød peberfrugt i strimler
- Forårsløg 3-4 stk, tynde ringe
- 1 spsk. Hvedemel
- 2 spsk. Tomatpure
- 1.5 spsk. Paprika
- 1 tsk. Timian tørret
- 2 deciliter Fløde
- 2 deciliter Mælk
- 1 deciliter Vand
- Bredbladet persille 1 håndfuld, finthakket
- Salt og Peber
Rosmarinkartofler
- 800 gram Kartofler med skræl
- Olivenolie 2-3 spsk.
- Groft salt
- Rosmarin Frisk eller tørret, finthakket
Sådan gør du
Hakkebøffer i fad
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Form 4 bøffer og krydr med salt og peber.
- Lynsteg dem i lidt smør ved høj varme, så de lige får en brun, sprød stegeskorpe.
- Put dem i et fad.
- Steg baconen på samme pande til den er lysebrun.
- Tilsæt skalotteløg, hvidløg, champignoner, peberfrugt og forårsløg og svits med sammen men baconen 3-4 minutter.
- Tilsæt mel, tomatpuré, paprika, timian, fløde, mælk og vand og rør godt til sovsen tykner.
- Vend persillen i og lad simre et par minutter.
- Smag til med salt og peber.
- Hæld sovsen over bøfferne i fadet og tilbered i ovnen ca. 30 min.
Rosmarinkartofler
- Skyl kartoflerne og skær dem i både.
- Put dem i et fad og hæld olie over.
- Drys med salt og rosmarin og vend rundt.
- Tilbered 30 min i ovn ved 200 grader.
- Server med en grøn salat.